徐聞地標高良姜
來源:家族網徐聞視窗 | 作者:何強 | 發布時間: 212天前 | 189 372 次 瀏覽量 | 分享到:

  【產品概況】
 
  產品名稱:徐聞良姜
 
  國家公告號:國家質量監督檢驗檢疫總局公告《關于批準對徐聞良姜實施地理標志產品保護的公告》(2006年第117號)
 
  保護范圍:徐聞良姜地理標志產品保護范圍以廣東省徐聞縣人民政府《關于申請徐聞良姜進行地理標志保護的函》(徐府函[2005]1號)提出的范圍為準,為廣東省徐聞縣龍塘鎮、曲界鎮、城北鄉、南山鎮、海安鎮、錦和鎮、下洋鎮、前山鎮等8個鄉鎮現轄行政區域。
 
  質量特色:廣東省徐聞縣種植良姜的歷史悠久,據《宋史》和《廣東通志》、清《徐聞縣志》所記載:徐聞良姜在宋代就已是皇宮貢品。徐聞縣已形成了以龍塘鎮為中心,以曲界、前山、下洋、錦和、下橋、南山、城北等鄉鎮為腹地的廣闊的種植區域。其中龍塘鎮生產的良姜質地最好,產量高達4000多公斤/畝,在東南亞市場上享有盛譽,有“中國龍塘良姜”之稱。徐聞縣良姜主要銷往東南亞、非洲及日本、中東等國家和地區。
 
 
  【地標地理】
 
  徐聞良姜喜溫暖、濕潤,適宜在熱帶地區種植。徐聞縣屬熱帶季風氣候,年平均氣溫23.6℃,年降雨量為1200~1893毫米,土層深厚,疏松肥沃,紅壤或砂壤土種植最佳。該縣的氣候、土壤條件十分適宜良姜生長,徐聞出產的良姜色澤金黃,氣味馨香,含粉率高。種植期為每年的3~6月份,一般在3~4年后才收獲。
 
 
 
  古代貢品——徐聞良姜
 
  (一)徐聞良姜的主產地分布情況
 
  良姜的主產地為廣東的湛江徐聞、惠陽、東莞等縣市,廣西的陸川、博白等縣,海南省的陵水、儋縣、屯昌等縣市,此外臺灣及云南亦有小量的栽培。徐聞縣良姜的主產區是龍塘鎮、前山鎮、曲界鎮、城北鄉、南山鎮、海安鎮、錦和鎮、下洋鎮等鄉鎮現轄行政區域,分布極不均衡,龍塘鎮種植面積最多(看表一)。徐聞全縣良姜種植總面積及干姜產量均占全國90%以上。徐聞縣龍塘鎮是著名的“良姜之鄉”,種植面積分別占全國和全縣良姜種植面積的45%和50%。龍塘鎮的華林—大塘一帶又是野生良姜的分布中心。
 
 

  (二)徐聞良姜種植、商貿及加工情況
 
  徐聞種植良姜的歷史悠久。據《宋史》、《廣東通志》、清《徐聞縣志》所記載:從唐宋起,徐聞已種植良姜,其規模種植可追溯到16世紀初。徐聞良姜在宋代就已是皇宮貢品,由北宋至明、清數朝幾度列為官營產品,禁止商賈走私。1949年至1995年一直由國家統一收購,并出口至日本、東南亞、中東、非洲等國家和地區。據新編《徐聞縣志》記載,1961—1985年出口良姜894噸,1986—1993年出口良姜745噸,其中1982年一年出口良姜達499噸。1995年以后,由于外貿體制的改革,徐聞縣外貿公司經營困難,逐步退出良姜市場,徐聞良姜由分散的個體工商戶或農戶經銷。目前,徐聞良姜主要通過本縣商人楊大遠和山東、福建、廣西等地的藥商收購,運至深圳報關后經香港、澳門銷往東南亞、印度、中東、非洲及歐洲等國家和地區。
 
  在20世紀90年代,良姜曾被加工成一種名叫“神姜王”的飲料,但由于種種原因停產。目前,徐聞沒有良姜加工深加工企業。
 
  【文化背景】
 
良姜村——因姜而得名
 
  良姜村,位于徐聞縣龍塘鎮大塘村委會的西南部,距離縣城大約50分鐘車程,這是一個“以良姜來命名,又因良姜而聞名”的村莊。站在良姜村海岸邊,遙望對面海南沿岸的輪廓,聽著當地人講起良姜村和戰爭年代無數革命先烈從這里渡海作戰的故事,心中不免升起了感慨……
 
      驅車前往良姜村,整個村里依然保存著古樸的特色,而作為良姜的特色之一,村里的房前屋后都種滿了良姜。一個村莊何以會用一種植物來命名?原來,良姜村始祖開益公是位算命奇才,他認定這里依山傍水,風水極好,于是就在這里教育子孫和安身立命。
 
 
      當時,在良姜村后冠頭嶺一帶郁郁蔥蔥的灌木叢中夾生著一種葉子呈披針形,花背玉白,內瓣金黃帶紅色放射條紋,結小圓形果子的草本植物,而這種植物的果子成熟后可以吞吃,口感上先麻辣后甘甜。其具有氣味清涼,有清熱潤肺的功效。由于它生長在野外,因此人們習慣把它稱為“山姜”。在那個年代,良姜村離集墟比較遠,看病就醫很不方便。開益公剛搬來時,由于天氣炎熱,孫子因中暑而全身長紅斑,全家人對此束手無策。開益公就抱著試一試的心理,一個人跑去挖山姜回來,叫家人洗干凈并切成碎片加糖煮水喂給生病的孫子服用。一段時間后,孫子身上長起的紅色斑點慢慢退化,而病也好轉了。于是,用山姜片加糖煮湯水服用或用山姜碾成粉末加糖沖溫水服用,來醫治中暑等熱毒之類疾病的習慣一直在村里留傳下來。直到現在,良姜村楊氏子孫外出遠門都必帶有一個裝有山姜粉末的小袋子或小瓶子,并時常用這些山姜粉末來清熱解毒防止生病。此外,日常生活中人們還發現,使用山姜的果實,還可以醫治因消化不良而鬧肚子痛的疾病。
 
 
      因此,開益公覺得山姜這種植物全身是寶,就把此植物視為神物,并給它起了一個美麗的名字叫“良姜”。為了讓子孫世世代代記住它的恩惠,就把村莊命名為“良姜村”。
 
       據《宋史》記載,良姜自宋朝就是朝廷貢品,可見其非同一般。良姜因何被朝廷發掘?徐聞縣良姜村的后代子孫楊飛的書中曾有過這樣的記載。蘇東坡被貶海南途經徐聞時,由于長途跋涉,水土不服,終至體力不支而病倒了。當地的一戶村民熱情地收留了他,并為他請醫煮藥,但一連喝了幾位醫生的湯藥都不見好轉。他的家人甚是焦急,但卻束手無策。這時,一位江湖游醫正好經過,聽說這種情況后就熱心地給蘇東坡把脈看病,后從隨身的行李袋里拿出剛挖來不久的良姜,叫人幫忙洗凈切片煮水給他喝。經過兩天的調養,蘇東坡的病也就好了起來。
 
 
      蘇東坡被赦回朝,北歸途經徐聞時,經過冠頭嶺一帶時又購置了一些良姜隨身帶回。正逢皇上的愛妃病倒了,朝里的太醫,多方救治都無能為力,皇帝因而出榜招賢:有能醫好愛妃者,立可升官;不想當官的可賞千金。當時舉國轟動,對醫學知識略懂一二的人都前往應聘。可愛妃一連喝了幾位醫生的湯藥還是不見好轉。皇上隨即遷怒于醫者,大罵他們無能,一連殺了十幾位醫生,最終一連幾天都無人敢揭榜應聘。
 
      蘇東坡從同僚那里打聽到皇上愛妃所染的疾病與自己在徐聞所染疾病的癥狀大體相同時,就決心拿出良姜前往皇宮叩見皇上說有良藥獻上。經過細心把脈之后,他用良姜清洗切片煮水給愛妃喝。經過兩天的調養,愛妃的病不僅好了,還食欲大增。原來皇上的愛妃是由于天氣炎熱,吃東西不注意,導致出現積滯難消,上吐下瀉的病狀。皇上見是蘇東坡治好了他愛妃的病,于是龍心大悅,傳旨讓蘇東坡官復原職,并贈千金。而蘇東坡也如實回答了自己在徐聞的際遇。皇上聽后,大感興趣,立即把良姜命為朝廷貢品,并傳旨讓廣東每年朝貢。大概從那時起,徐聞就一直廣泛種植良姜。
 
      民國四年(1915年)6月26日,廣東巡按公署還批復:“徐聞良姜由官府專賣”。2006年,徐聞良姜經國家質量監督檢驗檢疫總局認定為“國家地理標志產品”。如今,良姜這種原生產品已成為徐聞縣的傳統出口特產,在東南亞市場上享有“中國神姜王”的盛譽。
 
  【文化積淀】
 
徐聞良姜——自古聞名遐爾
 
  徐聞良姜,味辛,性溫,有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用,是國際貿易市場的著名農業品牌。徐聞縣是全國最大的良姜種植基地和出口基地,在國內外久負盛名。據《宋史》等有關資料記載,徐聞野生良姜早在北宋時就被命為朝廷珍貴貢品,民國四年(1915年)也被廣東巡按公署批為官府專賣品。可見,徐聞良姜非同一般。
 
 
  一、徐聞良姜,歷史悠久
 
  徐聞良姜的種植歷史悠久。徐聞地區氣候溫和,陽光充足,很適合種植良姜。在徐聞縣龍塘鎮,就有一條村莊自古至今因種植優質良姜而聞名,故取名為“良姜村”。據清宣統三年《徐聞縣志》記載,本縣在清朝前就開始種植。民國四年,廣東省巡按公署曾下文批復:“徐聞良姜由官府專賣,私人不得從事買賣活動。”徐聞良姜出口貿易歷史也相當悠久,究竟始于何時,現己無法考證,見諸文字記載的始于民國時期。據《徐聞縣志》記載,民國初期徐聞生產的良姜遠銷香港、澳門及東南亞各國。解放前,徐聞良姜的銷購,一般由本地商販將收購的良姜產品販運到廣州、海口等大城市銷售給藥材大客商,再由大客商銷往香港、澳門、東南亞等地。解放后,徐聞良姜產品的出口,一般由縣藥材公司和縣土產進出口公司購銷和出口。據不完全統計,1975—1995年全縣共出口良姜4210噸。1995年后,由于外貿體制改革,外貿公司經營困難,徐聞良姜出口受阻,一般由本地客商供貨給廣東省藥材進出口公司出口,年出口最多時達7000多噸,出口于日本、新加坡、馬來西亞及歐洲等國家。近年來,新加坡的一些廠家,每年都指定進口徐聞龍塘良姜,據質檢部門稱,徐聞龍塘所產良姜含的揮發油、桉葉素、丁香油酚等成份,比其它地方所產的良姜均高出一倍,稱徐聞良姜為“中國名姜”。
 
高良姜的品種主要有牛姜和雞姜兩種;良姜的生長期為3年,畝產4000公斤,如曬干、畝產可產干姜1000多公斤
高良姜的品種主要有牛姜和雞姜兩種;良姜的生長期為3年,畝產4000公斤,如曬干、畝產可產干姜1000多公斤
 
  二、徐聞良姜“三寶”
 
  徐聞良姜是名優南藥。著名的漢藥二天油、驅風油、清涼油、萬金油及其它藥油的基本原料都是以良姜為主。良姜也被大量用作調味料、飲料、香料、藥酒及驅蟲劑等。2006年,徐聞良姜經國家質量監督檢驗檢疫總局通過117號公告認定為“國家地理標志產品”。如今,良姜這種原生產品已成為廣東省徐聞縣的傳統出口土特產,在東南亞市場上享有“中國神姜王”之盛譽。然而,徐聞地區種植良姜的農民賺到的只是小利,良姜產業所深含的高附加值、高利潤還未體現出來,未能真正在發展良姜產業中對其進一步開發利用。在對良姜的專門研究中發現,徐聞除了對良姜進行簡單處理銷售給客商之外,更有經濟價值是深加工良姜,可制作神姜粉、神姜油和神姜王三類產品,堪稱“良姜三寶”。
 
  “神姜粉”的制作較為簡單,經過加工搗碎磨成粉未泡水當茶喝,以防治熱毒之類疾病。徐聞鄉村人外出異地時,都會帶上一個裝有山姜粉末的小袋子或小瓶子,防止應急疾病,這是徐聞人最早利用良姜的原始加工方法。
 
 
  “神姜油”的加工較為繁雜。20世紀80年代,徐聞縣龍塘鎮有一商人同一戶釀酒老板合作,利用制酒的土法,把良姜洗凈放進鍋爐里煮,采取蒸餾的方式把水蒸汽引流入一個小池中,根據水比油重、油浮于水面上的物理原理,從中提取良姜油,用于泡腳、洗身、解渴和治療肚子痛之類的一般疾病。制作出來后的良姜油,由于管理不好,銷量不大,這種土法提煉的良姜油搞經營了一年多宣告失敗。良姜是名優南藥,它所提煉的良姜油作用也是非常獨特,只是當時人們對它的認識還停留在一知半解的階段。其實,良姜味雖辛辣,但卻是美容保健的上佳物品,有著深開發的廣闊前景。
 
  “神姜王”的深加工更復雜。1995年,原徐聞縣大水橋糖廠組建的徐聞縣大華食品有限公司,采用國內外先進設備,用良姜制作了一種名叫“神姜王”的天然保健飲料,產品經中國科學院植物研究所分析鑒定,確認為其含有人體必需而又不能自身合成的8種氨基酸及鈣、鎂、鋅、錳等多種人體需要的礦物元素。該產品是中國科學院植物研究所的著名科學家馬忠武和何關福為開發當地特有植物資源找到了一條新的途經,是利用徐聞地區種植的良姜進行了植物化學成份深入研究,取得的科研成果,并填補了我國第三代保健飲料的空白。這是徐聞對良姜的一次意義深遠、影響最大的一次深加工。據一位患有咽喉炎病史的人說,其慢性咽喉炎病正是由于喝了一箱“神姜王”天然保健飲料而治愈的。當時,“神姜王”的名聲大噪,宣傳廣告都進了中央電視臺。可是,由于“神姜王”在生產過程中存在諸多不利條件,像包裝罐及一些配料價格貴、成本高,且飲料口感過辣,影響了銷路,以及其它客觀因素的局限,造成“神姜王”天然保健飲料問世不足一年,就不幸“夭折”而停產。
 
龍塘高良姜種植歷史悠久,當地俗諺 “一種姜,二養羊;本錢短,利錢長”。有的村民由于發展種姜和養羊兩種生產,生活得到了明顯的改善
龍塘高良姜種植歷史悠久,當地俗諺 “一種姜,二養羊;本錢短,利錢長”。有的村民由于發展種姜和養羊兩種生產,生活得到了明顯的改善
 
  “良姜三寶”在徐聞地區只是“曇花一現”,自此后,徐聞縣再也沒有一家良姜加工廠。當前,政府部門已將良姜深加工列入招商引資的項目,可惜至今還未有任何成效。據了解,良姜是提取皂素的主要原材料之一,經過加工提取的皂素是醫藥工業中生產激素類藥物所需的中間產品,可以合成120多種藥物,是制藥行業中用途最廣、用量較大的主要原料之一,被醫藥界稱為“藥用黃金”。據有關數據顯示,國內皂素每年需求缺口達5000噸,并且需求量每年以20.5%的速度增長,其發展前景是十分廣闊。
 
  【品牌建設】
 
  一、徐聞良姜品牌建設
 
  徐聞良姜是名優南藥。著名的漢藥二天油、驅風油、清涼油、萬金油及其它藥油的基本原料都是以良姜為主。良姜也被大量用作調味料、飲料、香料、藥酒及驅蟲劑等。2006年,徐聞良姜經國家質量監督檢驗檢疫總局通過117號公告認定為“國家地理標志產品”。如今,良姜這種原生產品已成為廣東省徐聞縣的傳統出口土特產,在東南亞市場上享有“中國神姜王”之盛譽。
 
徐聞良姜種植歷史悠久,民國四年(1915年)6月26日廣東巡按公署批復:“徐聞良姜由官府專賣”。良姜味雖辛辣,然氣質清涼,可入藥。其懸掛于室中有避疫之功。
徐聞良姜種植歷史悠久,民國四年(1915年)6月26日廣東巡按公署批復:“徐聞良姜由官府專賣”。良姜味雖辛辣,然氣質清涼,可入藥。其懸掛于室中有避疫之功。
 
  在20世紀90年代,良姜曾被加工成一種名叫“神姜王”的飲料,廣告都做到了中央電視臺,但由于種種原因停產,“神姜王”品牌也因此銷聲匿跡。2006年徐聞良姜實施地理標志產品保護后,注冊了“徐聞良姜”地理標志性品牌,獲得了大好發展機遇。但是由于品牌意識十分薄弱,沒有充分認識商標注冊和品牌建設在行業發展中的作用,缺乏經營品牌的戰略眼光和對商標注冊、使用及保護的實際行動,重生產輕營銷,宣傳營銷泛力。到目前為止,“徐聞良姜”商標還束之高閣,深藏于經貿局的寶箱中,不經營,不使用。龍塘鎮良姜種植和經營大戶楊大遠及部分徐聞良姜經營大戶多次申請注冊或使用均不成功。徐聞良姜銷往國內各地和國外多個國家和地區,卻因其在市場上基本無包裝、無原產地標志和商標,只能依附廣西、山東等地的中國小良姜的品牌出口,使得其產業價值得不到有效的延伸,產業發展局面并沒有真正打開。
 
清代以來,高良姜在東南亞被稱為“中國龍塘名姜”
清代以來,高良姜在東南亞被稱為“中國龍塘名姜” 
 
  二、徐聞良姜未來的品牌推廣
 
  近年由于營銷信息不暢通、儲存炒作和加工深加工滯后,由于印度同類廉價產品大量投入國際市場、歐洲債務危機及國內國際市場上不穩定因素增多,徐聞良姜年銷售總量近三年不斷縮小。如龍塘鎮良姜的年銷售總額2009年為3.1萬噸,2010年為1.78萬噸,2011年為1.02萬噸。市場銷售總量不斷縮小,市場出現了“相對有余”的情形,導致了徐聞良姜種植面積不斷縮小,這些不穩定因素甚至影響徐聞良姜產業的健康發展。
 
  徐聞縣委縣政府將加大宣傳力度,營造徐聞良姜的品牌文化,擴大徐聞良姜品牌的影響力,建立自己的無形資產,將有形的產品與無形的客戶價值聯系在一起,推動企業可持續發展。把徐聞良姜品牌文化的建設和當地旅游開發有機結合起來,挖掘徐聞良姜的品牌底蘊,提升徐聞良姜品牌價值,增加徐聞良姜國際影響力。
 
徐聞名優特產:良羌(曾青 攝)
徐聞名優特產:良羌(曾青 攝)
 
  三、徐聞良姜的品牌維護
 
  徐聞縣委縣政府將積極通過增強自我保護意識、專利申請、商標異議爭議處理、定點監督采購等方式來進行商標的自我保護,同時加大對徐聞良姜專用地理標志使用的保護力度。
 
野生的高良姜多在5月以前采挖,此時雨量少, 易于干燥。收購鮮品時,則將1~2年生的嫩根切下留作種苗;種子繁殖約需7~8年始能收獲
野生的高良姜多在5月以前采挖,此時雨量少, 易于干燥。收購鮮品時,則將1~2年生的嫩根切下留作種苗;種子繁殖約需7~8年始能收獲
 
  【知識鏈接】
 
  徐聞良姜簡介
 
  徐聞良姜產于廣東省的徐聞縣。良姜又名高良姜、小良姜、海良姜,為姜科植物,是中國傳統的名貴中藥材,具有溫胃、散寒、消食、止痛等功效。廣東徐聞縣是中國良姜生產的原產地,其種植歷史悠久。2006年,國家質檢總局批準對徐聞良姜實施地理標志產品保護。
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新華社《半月談》雜志社廣東主任;

家本紀·專欄???
張韜??????

家族企業文化與傳承研究學者;

《家族商業評論》雜志出品人/總編;

華作天成國禮·非遺文化產業平臺聯合創始人

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